记得第一次看《舌尖》的时候，满脑子除了饿饿饿，就是想吃想吃想吃。但是每一集的舌尖总是跨越大半个中国，比如山西霍州的枣花馍到徽州臭豆腐到陕西挂面，想一次性吃完几乎是不可能完成的任务。

所以大口君心底一直默默的有一个小愿望：

如果哪个餐厅能一次集齐哪怕几道舌尖上出现的美食，我一定会无论多远的奔赴。

这个梦想一搁就是好几年。

然后，它成真了。

地点是张家口。

张家口华邑酒店是IHG旗下，专门针对中国市场研发的高端精英度假村酒店。但大口君对这个是没概念的。知道这个酒店，是因为它把舌尖上的菜谱，端上了自己中餐厅的菜单。最早是云南的华邑酒店开幕，当时小宽和舌尖总导演陈晓卿都参与了揭幕，大口君看着朋友圈，羡慕嫉妒不已。

然后某一天，小宽问大口君：张家口华邑也要开幕了，会颁布一个以舌尖里播出的北方菜为重点的菜单。你要不要一起去？

简直是兴奋激动的要死的节奏。

要知道，为了这个菜单，华邑专门买下了枣花馍和金汤碧玉豆腐的使用制作权，而金汤碧玉豆腐可是舌尖唯一的一道纯素的菜肴。

这个北方菜为重点的菜单曾在舌尖里播出

枣花馍也是承载了数代山西霍州妇女对女儿牵挂的一个传统技艺。在山西霍州有这样一个道理，妈妈对女儿越关爱越放不下，她做的枣花馍的种类和款式就越多。

所以在霍州，妈妈们凭借一把剪刀和一把梳子，就创造了无数想象中或现实里一些有故事，有意义的造型。

金鱼枣花馍栩栩如生

其实张家口本身也是个有特色食材的城市。因为昼夜温差大，土壤矿物质含量高，张家口的“山药蛋蛋”，也就是我们俗称的土豆，非常粉糯好吃。

而为了凸显土豆好吃，张家口人也是煞费苦心，专门找来了质量上乘的大只鲜活鲍鱼，用鲍鱼的鲜调出原本无味的土豆最绵密多汁的精华。

鲜美的鲍鱼与绵密多汁的土豆

同样盛产的还有张家口的口蘑。白色的蘑菇，肉肥个大，咬上一口鲜味爆棚，幸福感十足。面对这样的口蘑，张家口人的做法是鲜上加鲜，找来江南时令食材竹笋，用高汤勾芡，美其名曰烩南北。而这两道道菜，都是张家口华邑酒店的招牌。

蘑菇鲜嫩多汁，入口生香

在那天开幕晚宴上，华邑特地请来了发明创造金汤碧玉豆腐这道菜的主厨赵斌，以及当时舌尖拜访的，特别擅长制作枣花馍的两位阿姨。

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舌尖唯一的纯素菜肴，金汤碧玉豆腐

而那两位阿姨则直接在晚宴桌上开始了各式各样枣花馍的制作，大口君看的目瞪口呆。就两个工具，剪刀和梳子，连龙都能做的栩栩如生。

枣花馍的现场制作让人目瞪口呆

不说了，再说口水又要流满键盘了。听说张家口华邑酒店的舌尖菜单已经开始供应了，想一顿饭吃到好多舌尖经典菜的你，千万记得去吃啊！