关闭

举报

  • 提交
    首页 > 本地特产 > 正文

    睢州印象:睢县名片及名优特产荟萃

    信息发布者:zhoutang
    2017-05-19 09:59:08    来源:老家睢县    回复:0    点赞:0


    睢县名优特产:

    鸳鸯转香壶:鸳鸯转香壶(又称龙凤转香壶)始于汉代,因构思巧妙,一壶可出两种酒,属古代皇宫中的稀世珍宝。它碧绿色、古朴典雅、精致美观、古色古香、龙凤图案令人神往,是馈赠亲友的高档工艺品。

    丝织挂毯:以彩色丝线为主要原料,用手工拴结编织的工艺品。丝毯织成后,经过片剪,花纹清晰,丰满秀丽,光泽性好,富有立体感。毯面上的图案像浮雕一样鲜明突出,历经百年不变质。

    襄邑织锦:睢县古称襄邑,西汉时期为全国织锦生产供应中心,朝廷专门在此设服官,负责文武大臣官服供应。《水经注》谓:“睢涣之间出文章,天子郊庙御服供焉”。《说文解字》释“锦”字曰:“锦,襄邑织文也”。襄邑织锦做工精细、针法细密、图案严谨、格调高雅,既擅长花鸟虫鱼飞禽走兽,又善于山水图景,刻画人户细腻传神,堪称锦绣工艺活化石。

    垛子羊肉:垛子羊肉是睢县回族传统风味小吃,已有200多年历史,椐清真《全羊食谱》记载,垛子羊肉是由回族宫庭御厨多次研究试制而成的一种清真食品,随着清王朝的灭亡,此配方流传民间,睢县垛子羊肉在传统工艺的制作基础上,精心研制、去粗求精,以本地一岁左右山羊肥中之瘦作为主料,佐以人参,老紫寇,当归,香叶,草果,山奈等二十余种中药材,用现代工艺精制成补肾垛子羊肉,可气血两补,相得益彰,垛子羊肉有不腥、不膻、不腻、色、香、味、形俱佳等特点。

    北湖糟鱼:睢县最具特色的地方名吃食品之一,已有200余年历史,清乾隆年间被列为贡品。北湖糟鱼选择睢县北湖特产200 克左右重的肥嫩鲫鱼为原料,整鱼不去鳞片,剖腹去内脏,经腌制、油炸,放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤,香味浓郁而醇正,骨酥刺烂形不变,鱼肉鲜美营养高。

    焦饹馇:睢县的独特菜肴。其原料“扎卷”,系精良绿豆、小米泡制磨浆,入锅摊成薄叶,然后叠扎而成。将扎卷切丁过油即为焦饹馇,或淡、或甜、或咸、或糖烧、或醋溜、或袋装,口味不一,用途多择。淡者下汤,其余均作拼盘用之。拼盘时,可摆成各种优美的造型,味鲜可口,清香酥脆,嚼后无渣,清热解毒,色泽金黄透亮。

    襄邑抹猪:今日传世名菜“东坡肉”即由“襄邑抹猪”演变而来。苏轼曾与襄邑结下不解之缘,他把“襄邑抹猪”推崇为天下美食之最,苏东坡曾作诗介绍他的烹调经验是:“慢著火,少著水,火候足时它自美。”襄邑抹猪肉色泽红润,肥而不腻。色、香、味俱佳,深受人们喜爱。 

    0
    !我要举报这篇文章
    网友评论
    声明 本文由乡镇港注册会员上传并发布,乡镇港仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表乡镇港立场。本文如涉及侵权请及时联系我们,我们将在24小时内予以删除!