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    6000种动物奶,为何唯独牛奶脱引而出,销量排第一?

    信息发布者:zhoutang
    2018-05-14 10:40:05    来源:农业网Agronet    回复:0    点赞:0

    小农菌小时候就经常被妈妈教育,要多喝牛奶,长身体,提高免疫力。早晨上学牛奶配面包,一天精神棒棒哒;晚上睡前喝一杯牛奶,提高睡眠记忆好。其实小农菌内心一直有个问题:为什么大家不喝羊奶、狗奶、马奶……

    为什么牛奶胜出,成为大部分百姓餐桌上的首选呢?

    牛奶与其它动物奶有什么区别?

    山羊奶:

    山羊奶香味更浓,营养更丰富,有人觉得它比牛奶更好喝。其味道之所以强烈,很大一部分原因是山羊奶不能分离,奶油与奶融为一体。在哺乳动物中,山羊是所有同等体量动物中产奶最多的,如果不是因为体型太小,它们可能会成为工业乳制品的首选。产奶的山羊充其量只有纽芬兰犬一般大小,每天的平均产奶量只有10公斤左右。另一个缺点是山羊奶很难制成黄油。

    绵羊奶:

    绵羊奶的脂肪、热量都比牛奶高出不少,如此多的含脂量使它得到了某些奶酪制造者的青睐,但较高的热量与脂肪让绵羊奶比较小众。

    水牛奶:

    水牛奶太难获取,口感不好,蛋白含量还不达标,使得一些水牛奶制品难以摆上货架。此外,水牛很难驯服,从不驯服的动物身上挤奶,也比较危险。水牛天性警惕,还拥有巨大的牛角,这都使获取水牛奶格外困难。

    猪奶:

    猪奶同样难以获取。母猪在哺乳期会变得极具侵略性,它们不像牛一样温顺,它们很聪明、易激动,不喜欢被打扰。虽说猪奶味道美味,但获得猪奶也是相当困难和危险的事情。

    牛奶:

    最后来说说咱们平时喝的牛奶。奶牛比其他哺乳动物更易驯服,产奶量更高。但牛奶的统治地位并不只归功于奶牛的高产与易驯服的性格。牛奶确实具有实用优势,它能自我分离成油脂和奶,所以能被做成便于饮用的饮料,还可制成甘甜味美的奶油食品,比如冰淇淋和法式酸奶油。其脂肪含量与人乳相差无几,味道易于被人接受。而且,它相对柔和,能制成不同风味和稠度的奶酪,从松软无比的卡门贝软质乳酪,到硬邦邦的高德干酪。

    牛奶与其它奶在营养上有差别吗?

    有些人希望通过奶获取一些矿物质和维生素,其实不管是牛奶、羊奶、驴奶,还是骆驼奶、水牛奶,都是不错的食物,都能为人体提供优质的蛋白质,都是摄取钙很方便的途径。只是有的奶含这种营养成分比较多,有的奶含那种营养成分比较多。不同的人所缺少的营养成分也不一样,也就很难比较哪种奶“更好”了,毕竟奶只是食谱的一部分,对人体健康真正起作用的,是人们的总体食谱。所以,这些奶之间的差异对人体健康有什么样的影响,很难进行简单的比较。

    夏季喝牛奶需要注意什么?

    买回牛奶后,无论打算什么时间饮用,都应该立刻放置在阴凉的地方,不要把牛奶放置在阳光强烈的地方,最好是放在冰箱里冷藏。因为日光、灯光均会破坏牛奶中的维生素,新鲜的牛奶经阳光长时间照射,牛奶中的B族维生素会逐渐消失。而即使是微弱的阳光照射超过6小时,牛奶中的B族维生素也就只有一半了。

    此外,牛奶放在冰箱冷藏的时候一定要封口,冰箱中通常放入的东西比较杂,如果不密封好,其他食物的气味很容易串入牛奶中,虽然对营养成分影响不大,但是口感会差很多。

    对于没喝完的牛奶,特别是那些倒进杯子或者茶壶等容器的牛奶,如果没有喝完,应当盖好盖子放回冰箱,而不能再倒回原本装牛奶的地方,否则容易使牛奶变质。因此,建议使用有盖子的容器装牛奶,方便储存。

    小农菌现在喝着牛奶,做着工作,顿时活力全开!

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